辣椒粉

 

辣椒粉簡介

辣椒粉

圖片來源:pixabay

是一種以紅辣椒或紅椒研磨而成的香料。在許多歐洲國家中,又特指以燈籠椒研磨成的粉末。辣椒粉多用於增加食物的顏色和味道。辣椒粉的味道亦隨著國與國之間的不同而產生變化。 辣椒粉含有非常豐富的維生素C。1937年諾貝爾獎得主聖捷爾吉·奧爾貝特在1932年首次發現這個事實(在這之前,維生素C只能從科學家手上得到少量)。辣椒的種子比番茄的維生素C多六至九倍。 來源:wikipedia

辣椒粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量306.5378kcal
蛋白質11.2410g
脂肪14.1300g
飽和脂肪2.9090g
單元不飽和脂肪1.7340g
多元不飽和脂肪9.4870g
碳水化合物59.1109g
5.4940g
膳食纖維42.5279g
維生素A7790.9134IU
維生素B10.4000mg
維生素B21.1800mg
維生素B312.1800mg
維生素B62.4339mg
維生素B961.3000ug
維生素C10.9500mg
維生素E26.0000mg
63.2600mg
211.3800mg
383.6400mg
2179.0200mg
11.9800mg
36.3900mg
1.6600mg
膽固醇542.8800mg
資料來源:衛生福利部食藥署

︿
為提供更好的服務,本網站使用cookies技術,繼續瀏覽本網站即表示您接受使用cookies,更多相關資訊請閱讀 隱私權聲明