切片乾酪

分類：乳品類
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切片乾酪簡介

切片乾酪
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是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品。 大多起司呈乳白色到金黃色。乾酪相當於超級濃縮牛奶，含有豐富的蛋白質、脂肪，鈣和磷，維他命A，維生素B12。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。 來源：wikipedia

切片乾酪主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量309.2576kcal
蛋白質20.0010g
脂肪23.6949g
飽和脂肪17.5140g
單元不飽和脂肪5.5490g
多元不飽和脂肪0.5130g
碳水化合物5.8799g
糖1.7000g
水47.1620g
維生素A1070.9254IU
維生素B10.1215mg
維生素B20.4644mg
維生素B60.0330mg
維生素B99.0805ug
維生素C0.2595mg
維生素E0.8990mg
鈣605.7340mg
鎂25.1940mg
磷431.5105mg
鉀70.4280mg
鈉1594.2670mg
鐵0.9970mg
鋅2.7745mg
膽固醇1172.2280mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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