雞水波蛋

分類：蛋類

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雞水波蛋簡介

雞水波蛋

圖片來源：pexels

是一個去殼熟蛋，通過水煮，而不是燉煮或沸騰液體，並在水中加入少量的醋，因酸性特徵加速了水煮過程；或劇烈攪拌鍋水以產生渦流來減少蛋白分散。歐美人常將其作為早餐或製作其它菜的原料。做好後可放在烤麵包或沙拉上，也可放在湯裡。來源：wikipedia

雞水波蛋主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	146.9589	kcal
蛋白質	10.1430	g
脂肪	10.6932	g
飽和脂肪	3.6140	g
單元不飽和脂肪	4.7190	g
多元不飽和脂肪	2.3600	g
碳水化合物	0.8217	g
水	75.8840	g
維生素A	593.3441	IU
維生素B1	0.0820	mg
維生素B2	0.4005	mg
維生素B3	0.0340	mg
維生素B6	0.1405	mg
維生素B12	0.5600	ug
維生素E	2.3250	mg
鈣	50.4434	mg
鎂	10.1091	mg
磷	188.9969	mg
鉀	109.0500	mg
鈉	92.4088	mg
鐵	3.8782	mg
鋅	1.7359	mg
膽固醇	627.0585	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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