雞水波蛋

分類:蛋類

 

雞水波蛋簡介

雞水波蛋

圖片來源:pexels

是一個去殼熟蛋,通過水煮,而不是燉煮或沸騰液體,並在水中加入少量的醋,因酸性特徵加速了水煮過程;或劇烈攪拌鍋水以產生渦流來減少蛋白分散。歐美人常將其作為早餐或製作其它菜的原料。做好後可放在烤麵包或沙拉上,也可放在湯裡。 來源:wikipedia

雞水波蛋主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量146.9589kcal
蛋白質10.1430g
脂肪10.6932g
飽和脂肪3.6140g
單元不飽和脂肪4.7190g
多元不飽和脂肪2.3600g
碳水化合物0.8217g
75.8840g
維生素A593.3441IU
維生素B10.0820mg
維生素B20.4005mg
維生素B30.0340mg
維生素B60.1405mg
維生素B120.5600ug
維生素E2.3250mg
50.4434mg
10.1091mg
188.9969mg
109.0500mg
92.4088mg
3.8782mg
1.7359mg
膽固醇627.0585mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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