冬瓜

體虛體質者須慎食

分類：蔬菜類

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冬瓜簡介

圖片來源：pixabay

冬瓜一般可以貯存十二個月之久。果實可生吃、炒吃或做湯。廣東名菜「冬瓜盅」，是把冬瓜掏空後，放入配料燉熬而成的菜。它的果實作蔬菜食用。未成熟的冬瓜果實表面有毛，因而稱爲毛瓜。果實成熟時表皮變得具有蠟質，因而利於久存。除果實外，冬瓜的嫰芽、捲鬚和葉皆可作爲葉菜食用。來源：wikipedia

冬瓜主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	8.7110	kcal
脂肪	0.0711	g
飽和脂肪	0.0280	g
單元不飽和脂肪	0.0340	g
多元不飽和脂肪	0.0090	g
碳水化合物	2.3502	g
糖	1.4000	g
水	96.8515	g
膳食纖維	1.1036	g
維生素B1	0.0103	mg
維生素B2	0.0105	mg
維生素B3	0.2304	mg
維生素B6	0.0175	mg
維生素C	16.0970	mg
維生素E	0.0790	mg
鈣	11.3308	mg
鎂	5.3576	mg
磷	16.1460	mg
鉀	165.1100	mg
鈉	1.8147	mg
鐵	0.3238	mg
鋅	0.1343	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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