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茄子
茄子
可防治腦溢血、高血壓
分類:
蔬菜類
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茄子簡介
茄子營養資訊
茄子簡介
圖片來源:
pixabay
它富含維生素、礦物質和碳水化合物。茄子含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、黃酮類化合物、蛋白質。此外,還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 來源:
wikipedia
茄子主要營養資訊
資料來源:
衛生福利部食藥署
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