痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用
分類:蔬菜類
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蘆筍在荷蘭,西班牙,法國,波蘭,比利時,德國,奧地利,義大利和瑞士非常受歡迎,而且幾乎全是白色的。比起綠蘆筍,本地栽培的所謂「白金」或「可食用的象牙」蘆筍,也被稱為「王室蔬菜」,更少苦,更嫩。新鮮度是非常重要的,而白蘆筍的下端,在烹飪或生食前必須要去皮。 培育白蘆筍,隨著他們的成長蘆筍芽都覆蓋著泥土,也就是在地底:不暴露於陽光,無光合作用啟動,因此,該芽保持白色。 來源:wikipedia