白蘆筍

痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用

分類:蔬菜類

 

白蘆筍簡介

白蘆筍

圖片來源:pixabay

蘆筍在荷蘭,西班牙,法國,波蘭,比利時,德國,奧地利,義大利和瑞士非常受歡迎,而且幾乎全是白色的。比起綠蘆筍,本地栽培的所謂「白金」或「可食用的象牙」蘆筍,也被稱為「王室蔬菜」,更少苦,更嫩。新鮮度是非常重要的,而白蘆筍的下端,在烹飪或生食前必須要去皮。 培育白蘆筍,隨著他們的成長蘆筍芽都覆蓋著泥土,也就是在地底:不暴露於陽光,無光合作用啟動,因此,該芽保持白色。 來源:wikipedia

白蘆筍主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量21.8023kcal
脂肪0.1565g
飽和脂肪0.0520g
單元不飽和脂肪0.0550g
多元不飽和脂肪0.0500g
碳水化合物4.9074g
92.5720g
膳食纖維1.8322g
維生素A272.2113IU
維生素B10.0940mg
維生素B20.0613mg
維生素B30.7277mg
維生素B60.1002mg
維生素C16.6687mg
維生素E0.0700mg
10.1123mg
8.8303mg
35.3230mg
204.2664mg
3.5594mg
0.7282mg
0.5149mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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