白蘿蔔

預防高血壓與冠心病

分類：蔬菜類

白蘿蔔簡介

圖片來源：pixabay

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有少量營養，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。白蘿蔔含有醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌的關鍵部分。而含有的維生素C也有助於防癌。來源：wikipedia

白蘿蔔主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	13.9358	kcal
脂肪	0.1460	g
碳水化合物	3.3226	g
糖	1.7000	g
水	95.4567	g
膳食纖維	1.0870	g
維生素B1	0.0200	mg
維生素B2	0.0154	mg
維生素B3	0.1895	mg
維生素B6	0.0877	mg
維生素B9	16.1980	ug
維生素C	15.3263	mg
鈣	23.1981	mg
鎂	9.3725	mg
磷	19.2184	mg
鉀	151.1883	mg
鈉	27.0346	mg
鐵	0.2620	mg
鋅	0.1606	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

白蘿蔔

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