白蘿蔔

預防高血壓與冠心病

分類:蔬菜類

 

白蘿蔔簡介

白蘿蔔

圖片來源:pixabay

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有少量營養,包括維他命A、B、C、D及E。事實上,各種蘿蔔都含有這些營養素,但以白蘿蔔最多。白蘿蔔含有醣類、維生素C、木質素,以及多種酶等,其中木質素可以刺激肌體免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強吞噬殺滅癌細胞的能力;白蘿蔔中的酶,具有消除亞硝酸胺的致癌作用;辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質,它正是蘿蔔防癌的關鍵部分。而含有的維生素C也有助於防癌。 來源:wikipedia

白蘿蔔主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量13.9358kcal
脂肪0.1460g
碳水化合物3.3226g
1.7000g
95.4567g
膳食纖維1.0870g
維生素B10.0200mg
維生素B20.0154mg
維生素B30.1895mg
維生素B60.0877mg
維生素B916.1980ug
維生素C15.3263mg
23.1981mg
9.3725mg
19.2184mg
151.1883mg
27.0346mg
0.2620mg
0.1606mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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