綠竹筍

分類：蔬菜類

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綠竹筍簡介

綠竹筍

圖片來源：pixabay

綠竹筍長在地面下，不易受空氣污染，且無農藥殘留問題，是十分健康衛生的蔬菜，還有其低熱量、具有豐富的膳食纖維。營養成分：蛋白質、纖維質、維生素B1、B2、礦物質磷、鐵、鉀、菸鹼素等。來源：baidu

綠竹筍主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	21.7957	kcal
脂肪	0.2348	g
飽和脂肪	0.1510	g
單元不飽和脂肪	0.0250	g
多元不飽和脂肪	0.0550	g
碳水化合物	4.7427	g
糖	2.2000	g
水	92.6235	g
膳食纖維	1.6663	g
維生素B1	0.0690	mg
維生素B2	0.0570	mg
維生素B3	0.2167	mg
維生素B6	0.0785	mg
維生素C	5.0130	mg
維生素E	0.3855	mg
鈣	10.0255	mg
鎂	10.5067	mg
磷	41.5813	mg
鉀	302.8965	mg
鈉	0.3620	mg
鐵	0.7710	mg
鋅	0.9094	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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