糖粉

分類：調味料及香辛料類

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糖粉簡介

圖片來源：pixabay

是一種潔白的粉末狀醣類。糖粉顆粒非常細，可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種。前者通常用於西餐的烹飪，後者多用於高檔飲料的甜味劑。來源：baidu

糖粉主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	398.5216	kcal
脂肪	0.1764	g
飽和脂肪	0.0450	g
單元不飽和脂肪	0.1060	g
多元不飽和脂肪	0.0250	g
碳水化合物	99.2826	g
糖	96.3000	g
水	0.5030	g
膳食纖維	0.1742	g
維生素A	17.9726	IU
維生素B1	0.0120	mg
維生素B2	0.0107	mg
維生素B3	0.0230	mg
維生素B6	0.0250	mg
維生素B9	0.8040	ug
維生素C	0.2320	mg
鈣	3.7220	mg
鎂	0.6200	mg
鉀	2.9530	mg
鈉	1.2020	mg
鐵	0.2080	mg
鋅	0.1510	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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