蝦米

護眼抗老、降膽固醇
分類：魚貝類
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蝦米簡介

蝦米
圖片來源：pixabay
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止发現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了。 來源：baidu

蝦米主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量263.6610kcal
蛋白質47.3550g
脂肪2.2000g
飽和脂肪0.7170g
單元不飽和脂肪0.6340g
多元不飽和脂肪0.8500g
水28.7000g
維生素A56.6661IU
維生素B10.0300mg
維生素B20.1500mg
維生素B32.0000mg
維生素B60.0300mg
維生素B126.1100ug
維生素E1.0800mg
鈣1075.0000mg
鎂250.0000mg
磷652.0000mg
鉀708.0000mg
鈉3186.0000mg
鐵4.9000mg
鋅0.6000mg
膽固醇1926.0000mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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