鮪魚生魚片

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分類：魚貝類

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鮪魚生魚片簡介

鮪魚生魚片

圖片來源：pixabay

由於鮪魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。來源：baidu

鮪魚生魚片主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	100.3930	kcal
蛋白質	20.0650	g
脂肪	0.1000	g
飽和脂肪	0.0310	g
單元不飽和脂肪	0.0200	g
多元不飽和脂肪	0.0480	g
水	76.1000	g
維生素A	56.6661	IU
維生素B1	0.1100	mg
維生素B2	0.0100	mg
維生素B3	13.8000	mg
維生素B6	0.6270	mg
維生素B12	2.5300	ug
維生素E	0.1700	mg
鈣	4.0000	mg
鎂	39.0000	mg
磷	229.0000	mg
鉀	511.0000	mg
鈉	27.0000	mg
鐵	0.9000	mg
鋅	0.4000	mg
膽固醇	980.0000	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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