紫色甘藍

分類：蔬菜類

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紫色甘藍簡介

紫色甘藍

圖片來源：wikimedia

紫甘藍原產於地中海至北海沿岸，其紫色葉球可食用，含有各種維生素和礦物質，尤其富含維生素C。來源：wikipedia

紫色甘藍主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	24.4204	kcal
脂肪	0.1836	g
碳水化合物	5.9071	g
糖	2.4000	g
水	91.6715	g
膳食纖維	2.1274	g
維生素A	22.4991	IU
維生素B1	0.0435	mg
維生素B2	0.0523	mg
維生素B3	0.4298	mg
維生素B6	0.1385	mg
維生素C	44.6610	mg
鈣	51.0330	mg
鎂	14.6400	mg
磷	35.0325	mg
鉀	250.4730	mg
鈉	13.3745	mg
鐵	0.3835	mg
鋅	0.2895	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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