山藥

改善血液循環

分類：澱粉類

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山藥簡介

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用。來源：wikipedia

山藥主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	83.9173	kcal
蛋白質	2.2080	g
脂肪	0.1099	g
碳水化合物	18.0846	g
水	77.9556	g
膳食纖維	1.2993	g
維生素B1	0.1525	mg
維生素B2	0.0152	mg
維生素B3	0.4738	mg
維生素B6	0.1943	mg
維生素B9	7.7676	ug
維生素C	5.3232	mg
維生素E	0.4038	mg
鈣	6.6381	mg
鎂	15.2509	mg
磷	50.0856	mg
鉀	551.3898	mg
鈉	4.1360	mg
鐵	0.8298	mg
鋅	0.8034	mg
膽固醇	108.4390	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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