荸薺

分類：澱粉類

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荸薺簡介

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可制澱粉。來源：baidu

荸薺主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	62.7737	kcal
脂肪	0.0989	g
碳水化合物	14.4924	g
水	82.6060	g
膳食纖維	2.0856	g
維生素A	23.3324	IU
維生素B1	0.0105	mg
維生素B2	0.0185	mg
維生素B3	0.7660	mg
維生素B6	0.1380	mg
維生素B9	7.7900	ug
維生素C	5.9955	mg
維生素E	0.4600	mg
鈣	3.2050	mg
鎂	9.7175	mg
磷	52.7034	mg
鉀	460.5004	mg
鈉	21.2331	mg
鐵	0.4845	mg
鋅	0.3592	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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