反式脂肪

分類：脂肪

反式脂肪簡介

反式脂肪，又稱為反式脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸。動物的肉品或乳製品中的脂肪酸多為飽和脂肪酸和順式脂肪酸，雖有反式脂肪酸但含量低；人類食用的反式脂肪主要來自經過氫化程序所生產的部份氫化植物油。來源：wikipedia

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	乳品類	刨絲乾酪	752.0000	mg
2	乳品類	高脂鮮乳	105.0000	mg
3	乳品類	全脂鮮乳	91.0000	mg

資料來源：衛生福利部食藥署