紅葱頭

分類：蔬菜類

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紅葱頭簡介

紅葱頭

圖片來源：pixabay

蔥屬提取物具有抗菌消炎，預防心腦血管疾病，誘導癌細胞凋亡等多種功能。蔥屬提取物主要含有大量硫醚類、醛類、酚類、醇類等生物活性物質。具有抑菌、降血糖、抑制血小板凝聚、降血脂等生理功能。紅蔥頭香味濃郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味較淡，特別適合做味碟。來源：baidu

紅葱頭主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	15.5099	kcal
脂肪	0.1277	g
碳水化合物	3.8652	g
糖	2.4000	g
水	95.1504	g
膳食纖維	1.0894	g
維生素B1	0.0190	mg
維生素B2	0.0102	mg
維生素B3	0.0948	mg
維生素B6	0.0734	mg
維生素B9	16.1980	ug
維生素C	13.8872	mg
鈣	24.3913	mg
鎂	8.5556	mg
磷	16.8597	mg
鉀	124.5042	mg
鈉	46.1228	mg
鐵	0.1310	mg
鋅	0.2638	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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