維生素B7

大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏

分類:維生素

維生素B7簡介

為維生素B群之一,又稱維生素H、維生素B7、輔酶R(Coenzyme R)等。 生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多,是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中的一種蛋白質卵白素(Avidin)結合,大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏,如脫毛、體重減輕、皮炎等。由於其缺乏症極少發生,一般也常直接稱之為生物素。 來源:wikipedia

含有維生素B7之食物(前20名)

資料來源:衛生福利部食藥署

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