分類：油脂類
是從山茶科山茶屬油茶物種成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。油茶籽含油率一般為25%～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。 茶油素有東方橄欖油之稱，但其發煙點超過200攝氏度，更適合東方料理使用。[ 來源：wikipedia